31. Dezember
19.00h
Festliches 6- Gang Menü
inkl. Schaumwein zum Jahreswechsel
Menü
Gruss aus der küche
Roastbeef
WAGYU
Grüne Soße- Eis | Rote Bete- Parmesan Chip
Hummerbisque
Carabinero | Estragon Öl
Steinpilz Arancini
Wildschinken | Trüffelschaum
Tannenspitzen Sorbet
Pinienkerne
Medaillon vom Wildschwein im Kräutermantel
Minikohl | Wurzelgemüse | Trüffelpüree | Süssholz- Jus
Buchweizeneis
Feigensoße | Kürbiskern- Crumble
119€
Vegetarisch
Gruß aus der Küche
Gebratenes Wurzelgemüse
Grüne Soße- Eis | Rote Bete- Parmesan Chip
Maronen- Salzkaramell Suppe
geröstete Mandeln | Nougatschaum
Steinpilz Arancini
Schmorkraut | Trüffel- Velouté
Tannenspitzen Sorbet
Pinienkerne
Kürbis Gnocchi
Rucola- Macadamia Pesto | Portweinsoße
Buchweizeneis
Feigensoße | Kürbiskern- Crumble
99€
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